Ordinul ANPC 201/2022 obligă toate unitățile care servesc preparate neambalate să aibă declarația nutritională calculată.

Ultimele explicații emise de ANCP pot fi găsite la link-ul de aici.

Unitățile cărora li se aplică ordinul ANPC 2021/2022 sunt:

• Restaurante (clasice, specializate, cantine-restaurant, cu autoservire etc.)
• Braserii
• Pizzerii
• Berării
• Baruri
• Cafenele
• Fast-food inclusiv drive-in
• Unități tip bufet, rotiserii
• Unități cofetărie, patiserie
• Ceainării - Terase / gradini de vara
• Unități pentru organizare evenimente

În cele ce urmează vă explicăm exact ce cuprinde acest ordin și cum trebuie pus în aplicare.

Ordinul cuprinde 5 cerințe:

• Lista ingredientelor ce depășesc 20 de grame pentru fiecare preparat din meniu
• Declaratia nutritionala pentru fiecare preparat din meniu
• Lista aditivilor folosiți pentru fiecare preparat din meniu
• Lista alergenilor pentru fiecare preparat din meniu
• Marcarea ingredientelor ce au fost sau sunt congelate.

Ordinul prevede că cerințele:

• Să fie înscrise într-un loc vizibil, ușor accesibil, lizibil, de neșters și nu trebuie să fie ascunse de alte materiale scrise sau fotografice, lângă produs, pe un panou/meniu
• Pentru restaurantele care oferă posibilitatea de comandă online clienților trebuie să fie disponibile și online pe site-ul de pe care clientul comandă preparatele;
• Pentru unitățile care livrează produsele, cerințele trebuie să existe și pe eticheta de preț sau ambalajul de transport.
• Pentru unitățile de tip drive-in se pot folosi și sistemele digitale de afișare prin panouri/ecrane, precum și codul QR.
• Să fie transmise la cerere pentru clienții care comandă telefonic și cer aceste informații.

Cerința 1 – Lista și cantitatea ingredientelor ce depășesc 20 de grame pentru fiecare preparat din meniu Cele mai multe meniuri deja conțin lista ingredientelor, ce mai trebuie să faceți este ca în dreptul fiecărui ingredient să puneți cantitatea pe care o folosiți.

Atenție: Trebuie să adăugați toate ingredientele ce depășesc 20 de grame, aditivii și alergenii pentru fiecare ingredient.

Aplicația valorinutritie.ro va permite acest lucru.